1. Un œuf dur est un petit bouclier contre les grands problèmes.
Ma patiente, Vanya Stefanova, 82 ans, avait l’habitude de commencer sa journée par un café à jeun. « Je n’arrive pas à avaler quoi que ce soit le matin », se plaignait-elle. Un an plus tard, elle a fait un AVC ischémique. Les examens ont révélé une tension artérielle instable, une fragilité des vaisseaux sanguins et des pics de glycémie. Nous avons commencé par de petites portions : nous avons ajouté un œuf dur à son petit-déjeuner.
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2. Yaourt aux noix – de l’énergie sans excès
Asen Nikolov, 76 ans, se plaignait : « Le matin, c’est comme du brouillard. » Son petit-déjeuner était modeste : du pain avec de la confiture, ou rien du tout. Nous l’avons remplacé par un yaourt aux noix et aux baies. Deux semaines plus tard, il a déclaré : « Je retrouve mes facultés ! »
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3. Noix – contre le sang épais et la pression
Tanya Dimitrova, âgée de 79 ans, souffrait de nausées matinales et avait peur de se lever. Lorsque nous avons abordé le sujet des noix, elle a avoué avoir des appréhensions : ses dents étaient abîmées et « graisseuses ». Or, c’est un en-cas idéal pour la santé vasculaire.
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