• L’eccesso di acidi grassi omega-6 porta all’infiammazione
• Durante la frittura si formano composti tossici
Alternativa sana : olio d’oliva (solo per uso freddo) e, per cucinare, burro chiarificato (ghee) o olio di cocco.
3. Pane bianco e pasta
Sembrano innocui, soprattutto a colazione. Ma i carboidrati semplici aumentano la glicemia, innescano una risposta insulinica e innescano l’infiammazione. Questa è una scorciatoia verso danni ai vasi sanguigni interni.
Perché sono dannosi:
• I picchi di zucchero nel sangue danneggiano le pareti delle arterie